下北沢駅 東口 徒歩3分『純手打ち 麺と未来』さんを訪ねました。
ポイント
- 特徴的な極太麺のラーメン
以前は、新川崎の名店「日陰」の店主さんが店長として働いていたお店としても有名。
木目多様の内装で、お酒のラベルもたくさん貼り付けてありました。一枚板の長いカウンターは10席ほど。
メニューにも(手打ち)とあり、麺にこだわる感じが伝わります。
特製塩(手打ち)1100円をいただきました。
塩気が強めのクリアめのスープに軽めの油が薄っすらとのっています。
チャーシューは、肉厚は薄めですが味がしっかりとしており、半熟卵の甘みが全体のバランスとマッチしていました。
海老ワンタンを噛めば、細かいエビが一気に姿を現します。
卵は、ちょうどいい半熟度合いで、スープと合います。
スープを吸った、あえてとても柔らかなモチモチの極太麺。今までに食べたことのない食感でした!
ラーメンですが、うどんの麺を想う人も少なくないかもしれません。
麺にこだわりを持つトータルのバランスが取れたユニークなラーメンでした。
『純手打ち 麺と未来』さんのラーメンは、特徴的な麺をはじめとして、トータルバランスの高いラーメンでした。
店名 | 純手打ち 麺と未来 |
ジャンル | ラーメン |
エリア | 下北沢 |
アクセス | 下北沢駅 東口 徒歩3分 |
住所 | 〒155-0031 東京都世田谷区北沢3丁目25−1 |
地図 | |
営業時間 | 月曜日~金曜日 11時30分~14時30分 17時半~21時 土日祝 11時半~17時頃(売り切れ終了) |
定休日 | 不定休 |
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公式SNS | 公式X |
電話 | |
備考 |