ＳABA！鯖！さば！！下北沢　さば『下北SABA食堂　佐助』に行ってきました！

下北沢駅　西口徒歩3分『下北SABA食堂　佐助』さんを訪ねました。

『下北SABA食堂　佐助』さんは、下北沢にある、さば料理に特化した食堂兼居酒屋です。

新鮮なさばを豊洲市場から直送してきて、使っているとのことです。

『下北SABA食堂　佐助』さんの広い店内は、奥行きも豊か。そのため、コンクリート打ちっぱなしの壁が、映えてオシャレ♪予約をすれば、大人数での利用もできます。さばの専門店なので、店内に入るまで予想していた雰囲気とは違って、スタイリッシュでした！

また、店内奥にあるオープンキッチンの１０人程座れるカウンター席では、サバが焼き上がる瞬間や調理の様子を目の前で楽しめます！

手前に見える４人掛けのテーブル席は、９つ程度ありました。

アルコールメニュー

そして、『下北SABA食堂　佐助』さんでは、お酒もお昼から飲め、居酒屋さんの一面も持ちます！そのアルコールメニューは、充実！

食事メニュー

「SABA串」209円～を筆頭に、多彩なサバメニュー。

サバ料理だけでなく、肉料理、他多数もあります！

定食メニュー

さばの定食だけでも、10種類です。。！専門店というもののその品揃えは、充実の一言です。

個人的に赤文字の一言コメントが気になります。

「金華さば開き定食」1480円

「金華さば開き定食」を注文しました。

お皿からはみ出すほどの金華さばは、圧巻のサイズ！

秋以降が旬の金華さばは、脂と身の旨味が強いのが特徴です。にもかかわらず、後味がしつこくないのも魅力です。

金華さばの採れる金華山沖(宮城県)は餌が豊富なので、さばが餌のために長く泳ぐ必要がなく、そのため、アブラののりがいいのだそうです。

水揚げ量は多くなく、一般的な鯖より希少。「幻のさば」といわれる所以です。

その希少な金華さばは、皮まで美味しく食べれるようにと、丁寧に焼かれていました。皮と身の焼き加減が絶妙！

そして、金華さばの特徴である、しつこい程ではない適度なアブラののった身は、しっかり厚く、食べごたえ十分です♪

たっぷりの大根おろしをのせ、大盛りのご飯と一緒にいただきます♪

『下北SABA食堂　佐助』さんは、さばの専門店で、豊富なさばメニューがあります。また、お酒も楽しむことができます。

同エリア　下北沢のピザ屋さん『THE PIZZA 下北沢店』はこちら↓

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下北SABA食堂 佐助 （居酒屋 / 下北沢駅、新代田駅、世田谷代田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5